1963年：生于日本岐阜县
幼稚园时期 读了姐姐读过的《木乃伊老師》点燃了对恐怖的兴趣(姐姐在他生日的時候，都送些如《婴儿少女》之类的恐怖读物，从此之后沉迷于楳図かずお、はもちろん、日野日出志、古賀新一的恐怖漫画中。另外因为姐姐有在画漫画，因此给了伊藤润二很大的启发。
小学一年纪开始画漫画，姐姐对伊藤的影响很大。
高中时期遇见了画漫画的同好，此时的作品由铅笔稿进步到上墨线，由半成品转为成品。
高中毕业进入名古屋齿科技工转科就读。
转科毕业在名古屋担任齿科技工的工作(即制作牙齿模型)。同时朝日sonorama创立了《万圣节月刊》(已停刊)
1986 年在恐怖漫画的新人大本营《万圣节月刊》设立了「楳図赏」，对楳図かずお十分景仰的伊藤润二初次参加投稿，并以他的短篇漫画作品得到佳作入选，由于第１回のせいか楳図赏特优和优秀都出缺，所以实际上伊藤润二是第一名。得将作品就是之后成为伊藤的代表作系列的《富江》。当时的评审有楳図かずお、稻川純二、菊池秀行、成毛厚子、古川三登志以及《万圣节月刊》主编。
1987年在万圣节月刊二月号上刊载《富江》第一回，从此踏入漫画界。
1987～1997 年出道后并沒有辞去原来的牙科技师的工作，从此身兼二职两三年，但是感到很辛苦，觉得继续这样走下去也不是长久之计，于是后来选择了继续当自己喜欢的职业 ——漫画家，并坚持继续走下去。此时还有刊载《不眠之夜的奇妙故事》(之后的Nemuki)，之后也刊载了很多的故事。
1995年 《科学怪人》，出版
1997年在朝日sonorama以外连载漫画于小学馆的《週刊ビックコミックスピリッツ》的增刊《满福!》中连载四页的短篇《大黑柱悲歌》
1998年在《週刊ビックコミックスピリッツ》开始每月一次连载《旋涡》
1999 年1999.03.06《富江》电影版公开。《漩渦》连载結束，决定改编成电影版。《富江》也决定再次改编成电影版《富江replay》(午夜凶灵——富江)在million出版的《漫画gon》第二号连载短篇〈地狱的人偶葬〉。 同年夏天举办签名会，东京两处，名古屋一处。算是很忙碌的一年。在《Nemuki》开始继续连载《系列富江》
2000年电影版《富江replay》《旋涡》同时上映。另外还有改编一些短篇成为电影(如〈人头气球〉、〈押切怪谈〉等)。
2001年作品《至死不渝的爱》、《富江-再生》、《稻草人》改编成电影
2002年 《鱼》 1、2集，出版