这是一本独特的书——与《米其林指南》的评委一起探索全世界美味的米其林评星美食。
读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中，从招牌菜、招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点、奶酪、餐桌文化、米其林餐馆，当地传统的节日和烹饪表演等。
书中从街头美食到高级美食，向读者介绍了不容错过的精彩活动、学习和娱乐的信息。同时，本书还介绍了米其林的发展历程，是全球首本与《米其林指南》合作的权威美食指南。
★全球首本《米其林指南》编写的美食观察员评星笔记。
本书是LM出版社和《米其林指南》、美食撰稿人菲利普·图瓦纳德共同编著的，书中介绍了美食观察员在评星过程中的美食趣闻、特色食谱、主厨访谈、食物历史等，既是一部风味原产地溯源史，也是一部权威的美食指南。★世界知名主厨纪实录。全书采访了多位世界知名主厨：乔尔·卢布松、保罗·博古斯、费朗·亚德里亚、勒内·雷哲皮、戈登·拉姆齐、小野二郎……从中我们不仅可以了解到这些名厨的职业经验、其招牌菜的食谱，还可以了解料理的创意心得与思路。
★揭秘米其林美食观察员的隐秘生活。
美食观察员在大众的眼中就是神秘的存在，他们平时的工作流程是什么？怎样才能成为米其林的观察员？观察员选定餐厅的标准是什么？这些都可以在书中找到答案。
★世界美食大百科。
本书按照国家分类，介绍了这些国家的料理、物产、知名餐厅、美食文化等。例如，菜单是什么时候出现的？英国除了炸鱼薯条还有什么别的美食？威士忌是写作“Whsky”还是“whskey”？烈日华夫饼和布鲁塞尔华夫饼有什么不同？为什么中国南方种植水稻，北方种植小麦？丰富的美食知识，一定能补充你的知识储备。