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《于谦：人间烟火》简介：
★人间烟火气，能抚凡人心。25篇经典美食故事，文笔生动，趣味十足。“咱们侃遍三山五岳，聊透五湖四海，一起玩儿，一块儿乐，品味平凡人生，品味烟火气里含着的那点儿幸福。”
★在这本书里，美食、回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起，不仅是一次触动味蕾的美食之旅，更是治愈人心的文化大餐。文字幽默生动，读来如同聆听谦哥现场版的相声，轻松解压的同时又带给人浓浓的人间温情。治愈当代人的焦虑，充满热爱生活的正能量。“甭管各位眼下是个什么境遇，过得如意，还是不如意，您都记住了，有个叫于谦的朋友，永远站在您的身后，替您守着这么一个避风的小港湾。”
★书中金句频出，透露着谦哥老北京式的幽默，豁达与乐观：“人跟人真正不一样的地方，是看待生活的态度。愁眉苦脸是一天， 快快乐乐，也是一天。都是来世上走一遭，咱们干吗不乐乐呵呵，非得拧着眉毛、瞪着眼，让别人瞧着不痛快，自己也不痛快呢？”
★封面专色印制，经典大气，随书附赠一枚全彩“小矮马”书签。用纸优质，环保护眼。
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“人活着得有个好心态，才能咂摸出日子的那个甜味儿来。要不然，就算让您住别墅，开豪车，卡里装着好几千万的存款，您也未见得能觉得幸福。我呢，作为从小生在北京，长在北京的这么一个闲散艺人，发自内心，愿意把老北京人这股乐观、豁达的劲儿，传递给您。咱们侃遍三山五岳，聊透五湖四海，一起玩儿，一块儿乐，品味平凡人生，烟火气里边，含着的那点儿幸福。”
谦哥在这本书里为我们讲述了各式各样好玩又好吃的美食故事，有散落在记忆里的街边小吃，有流传已久的地方美食，也有寻常人家饭桌上的一日三餐，在这些好玩有趣的美食故事里，回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起，不仅是一次触动味蕾的美食之旅，更是治愈人心的文化大餐。文字幽默生动，读来如同聆听谦哥现场版的相声，轻松解压的同时又带给人浓浓的人间温情。
《于谦：人间烟火》摘录：
青岛有个地方叫傅家埠，做苦肠特别有名儿。晚清那会儿，好多德国人都跟青岛待着。德国人爱吃香肠，香肠外头那层肠衣，一般用的就是猪肠子。 做香肠，保不齐就有没留神，把肠衣弄破了的时候。再就是苦肠那段，洋人不吃，做香肠的时候，直接就给切下来了。这些做香肠的下脚料，好歹也是肉。社会最底层的穷人，花俩钱儿买回去，煮熟了吃，能解解馋。 傅家埠的旁边正好是青岛肠衣厂，下脚料有的是。当地老百姓守着这个厂子，天长日久，就发明了一种青岛名小吃，叫傅家埠苦肠。 傅家埠苦肠，跟老北京卤煮火烧里的肠子做法不一样，是用纯白水煮，什么作料都不搁，连盐都不放。猪肠子下到锅里煮，煮到八分熟的时候再捞出来，然后用清水洗。 肠子洗干浄以后，得给它来回绕，捆起来，捆成一个大圆柱似的东西。这道工序特别考验手艺，苦肠最后好不好吃，关键就看捆得怎么样。苦肠捆好以后，要重新扔到锅里煮，煮熟了为止。 肠子最好吃、最勾人的地方，一个是那点儿脏器味儿，再一个就是那种特别有嚼劲儿的口感。煮熟了的苦肠，一个大圆柱，放到案板上切成薄片。拿起一片来，对着阳光一看，那是大肠子绕小肠子，粗肠子套细肠子。肠子跟肠子，互相都打着结，较着劲儿。 最地道的青岛吃法儿，是蘸着咸蒜泥吃这苦肠。夹起一片肠子，蘸点儿蒜泥，搁在嘴里嚼，跟泡泡糖一样，越嚼越香。细细咂摸滋味儿，肠子的香里边还带点儿苦味儿。按老青岛人的说法儿，夏天就着冰镇的青岛啤酒吃苦肠，能排毒，还能去火。 湖南有种跟苦肠差不多的吃食，叫捆鸡。做捆鸡，用的就不光是猪苦肠了。讲究是把猪肠子、鸡肠子、鸭肠子这三种肠子捆到一块儿，也是捆成一个大圆柱。肠子捆的大圆柱，煮熟了以后，凉凉了，也是切成片。吃的时候，浇上湖南口味儿的红油拌着吃。
《于谦：人间烟火》目录：
前言 玩儿呗
兴风作浪的于大爷
一 五味
【酸】黄腊丁搁酸汤里咕嘟咕嘟，就叫液体寿司
【甜】不撒糖，不偷蜜，找点儿歪门邪道的甜
【苦】黑猫警长卖苦肠，苦瓜烧肉多喝汤
【辣】吃辣椒不吐辣椒籽，不吃辣椒倒吐辣椒籽
【咸】手指头到底是拇指好吃，还是食指更对你的胃口？
二 吃出趣味
【咕咾肉】咕咾肉可能是西餐
【糖葫芦】九龙斋的糖葫芦，你装什么山药？
【涮锅子冰激凌】网红老北京涮锅子冰激凌，就着二锅头吃才够味儿
【熟梨糕】新抓来的唐僧，只需要最简单的烹调：蒸
【奶茶】养牛版的扒马褂，涮肉馆跨界卖奶茶
三 老北京味儿
【白肉】六月六，老太太要吃煮白肉
【肥肠儿】你是不是饿得慌？景山给你溜肥肠
【嘎嘎】认真的嘎嘎们，去嘎嘎胡同吃碗煮嘎嘎吧
【卤煮火烧】吃卤煮火烧，还得学点儿外科手段
【毛豆】英式早点，兔儿爷最爱
四 寻常滋味
【炸三角】慈禧爱吃的炸三角儿，怎么这么香
【柿子】红事（杮）当头
【油饼】油饼香不香，窟窿很重要
【花椒】撩汉送花椒，也算传统文化
【黄瓜】小孩儿得管，黄瓜得拍
五 五湖四海之味
【胡辣汤】这道河南名吃，治好了于谦的感冒？
【煎饼】问世间，哪儿的煎饼能补天
【肉夹馍】老潼关风陵渡，吃个馍，吹吹哨儿
【拉面】临洮拉面变变变，珍珠河水疙瘩汤
【粽子】 姓江，名米，字小枣儿
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