《糖霜谱》简介：

本书收录宋元人关于饮食方面的谱录十种，包括两种《糖霜谱》、《玉食批》、《本心斋蔬食谱》、《中馈录》、《饮食须知》、《饮膳正要》、《云林堂饮食制度集》、《易牙遗意》和《馔史》，使读者得以窥见当时人饮食文化的吉光片羽。

饮食文化是中华文化的重要组成部分。在古代农业社会，很早就有稻、黍、麦、菽、麻“五谷”之说，又有“六畜”——马、牛、羊、豕、犬、鸡，其中的牛、羊、豕是宗庙祭祀的重要供品。先用来煮肉的鼎，渐渐演变而为礼器，乃至发展成一国之重器。秦汉以来，封建帝王向往长生不老，开始求仙问道，虽是不切实际的幻想，但在某种程度上启发了后世对于养生的重视，诸多医典、药典也强调了饮食平衡和节制与健康之间的关系，从而留下了卷帙繁富的有关日常饮食的谱录著述，记载有宫禁帝王、公卿大臣、文人雅士、市井百姓的日常食品、食谱等，使后人得以一窥当时人们的日常饮食生活。

《糖霜谱》摘录：

味辛， 茶 性大，性久饮今人 味苦 甘， 人经，人腰 B人不 大及消后饮 请。将盐点，玻同成味食患水 李 如 。空心切不可饮。同食，令人身重。饮之宣热，你 宣少勿多，不饮更妙。酒后多饮浓茶，令吐。食茶时，发成。唯蒙性温，六安、湘潭茶稍平。松茗伤人为最。 入香物，令病透骨。况真茶即少， 茶更多 民生日用 受 害者岂可胜言？妇妪蹈其弊者更甚。服威灵仙、土茯芩者忌之。 服史君子者忌饮热茶，犯之即泻。茶子捣仁洗衣，去油。广 南一种苦，性大寒，胃冷人勿食 酒类甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒多饮助火生痰，昏神软体，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，天人 寿。饮冷酒，同牛肉食，令人生虫。同乳饮，令人气结。同 ，，食内 患大风。酒同芥食及合辛辣等物，缓人筋骨。酒后饮茶，多伤肾聚痰，成水 及痛、腰脚重坠、膀疝证、腹下冷痛、消渴痰饮。久饮 过度，令人精薄无子。醉卧当风，成癜风瘫痪。醉后浴冷水， 成痛 化为 用丹 中 雄等 等药 能引药毒入四肢滞血， 从酒得者不。凡饮活不

《糖霜谱》目录：

总序
前言
1、糖霜谱（宋）王灼
2、糖霜谱（宋）洪迈
3、玉食批（宋）司膳内人
4、本心斋蔬食谱（宋）陈达叟
5、中馈录（宋）吴氏
6、饮食须知（元）贾铭
7、饮膳正要（元）忽思慧
8、云林堂饮食制度集（元）倪瓒
9、易牙遗意（元）韩奕
10、馔史（元）佚名
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