《咸鱼白菜也好味》简介：

由浅入深探究食物、解构美食，厘清美食背后的逻辑

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🍲本书书名由著名漫画家林帝浣题写，书中收录的高清美食插图二百余张，由知名摄影师何文安先生掌镜，使得本书集欣赏性、实用性、收藏性于一体，带给读者鲜甜美好的阅读体验。

🧆美食的制作也是一种艺术创作，食材是原料，厨艺就是发挥的空间，欣赏美食就是在做艺术评论。这是一本美食之书，更是一本品质生活艺术指南。

🥣吃就是一场学习，让我们能够通过味蕾去审视生态的美、社会的美、人们劳作的美、制作菜肴的美，以及经营一个餐厅的美。

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本书精选知名美食公众号“辉常好吃”47篇美文，罗列了我们日常的瓜果蔬菜、牛羊肉蛋、水产海鲜，保留食材本真颜色和四方滋味，是一本有着人间烟火气的散文集。

全书内容集欣赏性、实用性、收藏性于一身，从结构食材入手，探究食物的个中味道，既有生活品鉴常识，又从中领悟美食背后的逻辑。

翻开本书，我们共同感知，吃是一个认知与学习的过程，更是一场参悟生活的旅程。

《咸鱼白菜也好味》目录：

/ 第一篇：瓜果蔬菜
01/ 闲话空心菜
02/ 美颜暴品的番茄
03/ 萝卜
04/ 白菜
05/ 桂花入菜，人见人爱
06/ 曾经贵如黄金的黄瓜
07/ 续说豆腐
08/ 山药，是煲汤还是清炒？
09/ 再说芋头
10/ 还说芋头——好酒好蔡的芋泥
11/ 北风潇潇，栗子飘香
12/ 日啖荔枝三百颗
13/ 也说杨梅
14/ 也说桃子
15/ 菠萝，一个美丽的错误
/ 第二篇：美味魔方
16/ 话说羊肉
17/ 再说羊肉
18/ 鸡的万种风情
19/ 鸡蛋的困惑
20/ 如何做好吃的烤牛肉
21/ 有一腿
22/ 德厨的咕噜肉
23/ 好酒好蔡的脆皮猪手
/ 第三篇：水产海鲜
24/ 禾虫过造恨唔返
25/ 和味龙虱
26/ 海参，有多深？
27/ 新荣记的沙蒜烧豆面
28/ 名字高贵，价钱不贵的龙头鱼
29/ 解码鲥鱼
30/ 闲话刀鱼
31/ 美味又便宜的蛤蜊
32/ 邻家女孩——贻贝
33/ 难忘的鳓鱼
34/ 紫菜大揭密
35/ 咸鱼白菜也好味
36/ 炒鱿鱼
/ 第四篇：四方食事
37/ 银芭——国际化表达的川菜
38/ 南亭茶事——探索中的当代川菜
39/ 跃会第二季的惊喜
40/ 新荣记，高端餐饮的航标！
41/ 好吃的青木
42/ 云南觅食记
43/ 彩云之外的美味
44/ 厉害了，厉家菜！
45/ 柏景轩香飘天下味
46/ 广州遇上荔雅图
47/ 广州的江南味道
/ 后记
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