贝隆生蚝、比戈尔黑猪火腿、
朱朗松天然葡萄酒、尖身波旁咖啡……
法兰西宝藏“土特产”的发现之旅
从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？
素雅水彩描绘纸上美食纪录片
带您认识美味佳肴背后真正的大师们
收录“酒馆美食学”大厨七份私家食谱
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编辑推荐
◎ 酒馆美食，“法国小餐”，平民的米其林。
伊夫·康德伯德被称为“酒馆美食学”大师（bistronomy这个词就是为他而创的），曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节，让生产者的价值获得应有的尊重，让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅，凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴，成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫·康德伯德私家食谱。
◎ 法国乡间山珍海味的发现之旅。
贝隆生蚝为何稀有？比戈尔黑猪火腿为何如此美味？谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河？……伊夫·康德伯德与漫画家雅克·费朗代花费两年时间，拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们，踏遍偏僻遥远的法国乡土，为读者揭开优质法餐的神秘面纱，一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。
◎ 素雅水彩描绘的美食原产地纪录片。
费朗代的线条与色彩看似随意，却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅水彩色调，正如书中描绘的生活方式一般，平凡而又宁静，但在静谧中隐隐流淌着一股力量和一丝优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
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内容简介
他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人，他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：户外散养黑猪的养殖者、痴迷于做面包的面包狂人、优质地下盐的生产者……这是一幅以手艺与好客织就的美丽画卷。
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名人推荐
一场味觉和视觉的欢宴。
——BD fugue漫画评论网
一部结合报道文学与美食书的作品，一部拍摄乡村法国及其美食宝藏的纪录片，那里的人们只关心他们的产品如何获得杰出的品质。
——亚马逊读者评论
在这里，我们身处现实之中，周围都是真实、单纯和慷慨的人；在这里，我们唱歌，有节制地喝酒，聊逸闻趣事，我们笑，我们哭：我们在生活！
——planète BD漫画评论网
一堂关于友情的课，一堂关于幸福与严苛、正直与渴望的课，一堂让美食家和热爱纯粹和真实美食的人都欣喜若狂的课。
——ligne claire漫画评论网