无论从生物学还是进化的角度来看人类的衰老都有些不可思议。我们甚到对什么是衰老、为什么会衰老，以及衰老是如何发生的等一些基本原理并不清楚。衰老似乎就是一个单向的过程，因此如何能在健康的状态下尽可能长寿，成为当下衰老与寿命研究者思考的问题和追求的目标。本书在分析了我们为什么会衰老，以及从营养科学的角度阐述了是什么导致了衰老的基础上，提出了长寿密码三阶梯，即避免缺陷、刺激兴奋效应和减少生长刺激，而这些都是通过个人的饮食习惯和生活方式的改变所能调控与实现的，也就是说真正的长寿密码就掌握在我们自己的手中。加上利用现代生命科学和医疗技术进步带来的新成果、新方法，如干细胞、交联破碎剂、基因编辑和细胞重编程等，不仅可以健康长寿，逆转衰老也将指日可待。