《免疫的真相》简介：

免疫力就是生命力

拼情商、拼智商？拼颜值、拼才华？

人生赢家，最终拼的是健康、是免疫力！

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免疫力是健康的基础，几乎所有疾病的发生和康复都与免疫力息息相关。

本书对免疫的概念、免疫系统的构成、工作原理及其与饮食、睡眠等生活方式的关系进行了通俗易懂的阐述，并根据作者的专业背景和工作经验着重对饮食与免疫力的关系进行了阐述。

饮食是免疫力健康的物质基础，不同的人生阶段、不同的疾病状态下，人体的免疫力状态不同，对营养和饮食有不同的需求，本文对此进行了针对性的介绍。

本书特点：第一，既有对免疫力理论的介绍，又有健康生活方式的阐述，理论联系实际；第二，既有免疫系统整体结构的介绍，又有针对性地把重点放在作者擅长的饮食方面，有点有面，可靠实用；第三，既有适合大众的健康饮食的介绍，又有特殊人群饮食营养需求的介绍，有普适性又有针对性。

《免疫的真相》摘录：

免疫反应可分为固有免疫和适应性免疫两种：固有免疫又称先天性免疫或非特异性免疫；适应性免疫又称获得性免疫或特异性免疫。 固有免疫的特点一个是与生俱来，另一个是反应快。固有免疫细胞可迅速发挥免疫效应，集中优势兵力，攻击外来入侵者。固有免疫是人与生俱来的防御武器，是人体的第一道防线。但是，固有免疫细胞寿命比较短，也没有记忆能力，因此，固有免疫反应维持时间较短，战斗力不够持久。 适应性免疫反应可以产生记忆力长寿细胞，意味着它们在再次发现同一种侵入者或类似侵入者的时候，能够迅速识别并将其清除，战斗力也更持久。但适应性免疫反应，需要时间和“实战”的积累才能获得，同时每次发挥作用的过程比较慢。

《免疫的真相》目录：

第一章　免疫力是世界上最好的医生
02 什么是免疫力
05 免疫系统的成员有哪些？
12 几乎所有疾病都与免疫力有关
26 免疫系统的“作战部署”
31 哪些人的免疫力脆弱？
35 免疫力下降的信号
41 免疫力越高越好吗？
43 生活习惯是决定免疫力高低的关键
45 自损免疫力的那些事儿
55 免疫力测试
第二章　生活方式是增强免疫力的关键
58 饮食与免疫
58 合理膳食，奠定免疫力的基础
63 肠道健康，维护免疫力平衡
66 吸烟、喝酒，扯免疫力后腿
70 关注食品安全，呵护免疫力
73 食品添加剂的功与过
76 该果断放弃的食物，不要心疼
79 食物储存要科学
83 睡眠与免疫
83 好好睡觉，给免疫系统“充电”
86 改善睡眠，不再熬夜赖床
90 运动与免疫
90 规律运动，帮免疫系统“强身健体”
92 有氧+抗阻，免疫力双重“保险”
94 运动适量，避免免疫系统受伤
97 压力与免疫
97 释放压力，让免疫系统“放松”
100 坏情绪，严重损伤免疫力
103 拥抱正能量，拥抱健康
106 阳光和大自然，给心情放个假
108 微生物与免疫
108 小病小痛，“锻炼”免疫力
111 不滥用药物和抗生素，保护免疫力
114 讲卫生，减少生活环境中的细菌和病毒
第三章　合理膳食是免疫力健康的前提
120 蛋白质
120 蛋白质，免疫力的物质基础
122 鱼肉、禽畜瘦肉，优质蛋白
124 大豆及豆制品，优质植物蛋白
127 补充蛋白质，你吃对了吗？
128 碳水化合物
128 碳水化合物，免疫大军的主要“军粮”
130 五谷杂粮，粗细搭配
132 别把土豆不当干粮
134 补充“碳水”，你吃对了吗？
135 脂肪
135 脂肪，免疫大军的重要“军需”
137 亚麻籽油、橄榄油，富含“好脂肪”
140 坚果，免疫系统的健康小“零食”
144 油炸食品，不利于人体健康
148 如何控油、限盐？
151 脂肪，你吃对了吗？
154 维生素
154 维生素，免疫大军的“营养品”
156 维生素C，提升免疫力的“超级元素”
158 维生素D，提升骨骼免疫力
159 维生素A，保护视力免疫力
161 B族维生素，增强精神系统免疫力
162 抗氧化、抗炎水果
164 水果，你吃对了吗？
169 矿物质
169 矿物质，免疫大军的“秘密武器”
171 牛奶和奶制品，最理想的钙源
174 富“锌”食物，修复免疫力
176 碘，维持甲状腺的免疫力稳定
177 铁，血液免疫力的重要物质
179 补充矿物质，你吃对了吗？
182 膳食纤维
182 膳食纤维，守护肠道免疫力健康
185 具有抗炎、增强免疫力作用的蔬菜
186 深色蔬菜，蔬菜中的优等生
187 菌藻类，营养特别的蔬菜
188 植物化学物，蔬菜中的“彩虹”
190 烹饪时如何减少蔬菜中营养的流失？
192 如何去除蔬果上的残留农药？
194 蔬菜，你吃对了吗？
197 水
197 足量饮水，让免疫系统充满活力
200 淡茶水，传统佳饮
202 水，你喝对了吗？
第四章　不同人群如何吃出健康免疫力
208 婴幼儿童
208 母乳——宝宝最初最好的免疫来源
212 婴幼儿辅食要富含铁质，适量添加植物油
214 2～5岁儿童饮食要点
218 疫苗——保护孩子成长
224 亲近自然，让免疫系统多“练兵”
228 孕期、哺乳期女性
228 要想孕期免疫平稳，先要膳食平衡
232 孕期重要营养素：叶酸、钙、铁、蛋白质
236 饮食预防妊娠期糖尿病、高血压、水肿
240 孕期饮食误区自查
244 哺乳期饮食营养要点
246 老年人
246 科学饮食提升免疫力，不怕老、少生病
250 老年人饮食要富含钙、维生素K和膳食纤维
253 骨质疏松症，预防从户外活动和饮食开始
256 上班族
256 年轻上班族饮食误区自查
259 好好吃饭，免疫力健康实现一大半
263 加班应酬多，如何吃出好的免疫力？
266 烧烤要少吃
269 火锅要会吃
272 素食族
272 不做营养不良的素食者
275 素食族，要营养地“素”下去
278 远离素食误区
第五章　病中饮食，你吃对了吗？
282 肥胖者
282 你真的肥胖吗？
286 减肥方法误区自查
294 科学减肥，管住嘴、迈开腿
302 三高患者
302 三高，“吃出来的疾病”
306 三高，预防比治疗重要一百倍
309 注意食品中的隐形盐
311 糖尿病患者饮食建议
319 高血压患者饮食建议
321 胃肠疾病患者
321 肠胃不好，清淡饮食，细嚼慢咽
326 多吃蔬菜，预防便秘、结直肠癌
329 痛风患者
329 把“吃出来”的痛风“吃回去”
333 痛风患者也可以吃得很好
335 肾病患者
335 养肾就是养命，肾脏疾病饮食调理
338 肾脏不好，科学饮水
附录
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