《饮食之理》是2020年12月由江西科学技术出版社出版的一本饮食图书，由过阳和过易合著。此书讲述了作者考据古今中外饮食经验并经过临床验证的饮食知识。
作者以中医原理为指导，运用大量案例，证明饮食当因人而异，因年龄而异，因地而异，因季节而异，因病而异，因情绪而异，因状态而异等，指出70%的疾病和情绪问题与饮食相关。通过古今中外比较，警示大众当代疾病的增多，与营养过剩相关，在此基础上提出食不可饱，饥饿方能食，适度饥饿才能让人健康和长寿。
书中有诸多创新，如提出食积概念，分析营养多只会产生食积，反而对人体有害，要有轻腹理念；强调饮食完整性；又如运用国画，来反映中医的风寒暑湿燥火和阴阳五行概念；再如附有大量医案，来证明学术观等等。
该书印刷精美，大气内敛，美轮美奂。