《营养圣经》简介:
《营养圣经(最新修订版)》作者根据国际营养学最新研究状况进行了更新,并且由国内著名营养学家范志红主持翻译、审订。我国第四次全国营养与健康调查的结果显示,大中城市成年人中的糖尿病发病率已达6.25%,北京高达7.7%;城市居民中,超重及肥胖者高达30%,血脂异常发病率达1 8.6%。如果不改善自己的饮食模式,积极调整营养状况,不出10年,随着慢性病的发展,会有大批30~60岁的中年人因心血管疾病发作等原因提前结束生命,或造成严重后遗症,给自己和家庭带来极大的痛苦和负担。因此,掌握科学的营养知识,知道“吃什么”和“怎么吃”尤为重要。
《营养圣经(最新修订版)》作者帕特里克·霍尔福德是国际健康和营养领域的权威,最佳营养学会的创始人,领衔国际营养学研究,几十年来致力于各种疾病的营养治疗。
《营养圣经》摘录:
这里是一些简单的提示,帮助你适应自己的生理构造: *根据太阳自然升起的时间起床,夏季要早起,冬季可以稍晚一些。深夜不要进餐,在完全醒来之前也不要进餐。 *不要按照习惯的时间进餐,要等到饥俄的时候再进餐。要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。要少食多餐,餐间以大量的水果作为小食。 *主要以素食为主,食物中半数以上应为水果、蔬菜、籽芽、坚果和植物种子。如果你食用肉类,可以选择鱼类或野味,要进免食用集中饲养的动物,且这些食物只能与蔬菜一起搭配食用。 *尽可能生食食物,尽量减少对食品的加工,避免食用合成的化学品。 *避免食用浓缩的食品知糖分和甜味剂。果汁要稀释后饮用。要喝大量的水。 *尽童减少食用乳制品、精制小麦和谷物。 *经常锻炼,保待积极的生活方式。 *没有什么可以替代天然食品,它富含上百种促进健康的物质,而其中很多种的功用尚待发现。 *饮食要丰富多样,从大量不同品种的食物中进行选择。 *不要在你的饮食之外只增补单一的营养物质,要同时进行良好、全面的多种维生素和矿物质补充。 *不要大量增补一种B族维生素二要同时增补维生素S复合物或多种维生素。 *不要在你的饮食之外只增补单一的杭氧化营养物质(如维生素C或维生素E),要同时进行良好、全面的抗氧化剂补充。 这里是一些简单的提示,可以帮助你减轻自己的环境负载: *购买一个优质的接在水管上的过滤器并每6个月更换一次滤筒。也可使用罐过滤器,并根据说明更换滤筒。 *购买有机食物。如果无法做到,要对水果和蔬菜进行清洗或削皮。 *切忌油炸食物。要蒸炸,不要煎炸。 *不要购买塑料容器或盒装的饮料,要购买瓶装的饮料,并进行回收利用。 *重新安排你的日常时间表,尽量减少在路上花费的时间。 *少饮酒,进免吸烟人多的地方。 *进免服用化学药品,除非它们是治疗健康问题帷一的选择。如果你经常感染或疼痛,检查一下根本的原因,而不要只是依赖止痛药或抗生素。 下面是一些...
《营养圣经》目录:
前言
第一部分:什么是最佳营养
第1章 健康——绝不仅仅是平均水平
第2章 定义最佳营养
第3章 从猿到人——营养与进化
第4章 你是独一无二的
第5章 营养素协同作用效果更好
第6章 反营养物质
第二部分:找到你的完美膳食
第7章 最佳膳食方向
第8章 有关蛋白质的问题
第9章 生命的脂肪
第10章 糖的真相
第11章 让人上瘾的刺激物
第12章 维生素家族
第13章 从钙到锌的“有用”元素
第14章 从铝到汞的有毒元素
第15章 抗氧化剂——预防的力量
第16章 同型半胱氨酸——最重要的健康指标
第17章 活力食物——植物化学物的革命
第18章 水——占你身体的2/3
第19章 食物搭配:事实与谬误
第20章 按血型选择正确食物
第三部分:给身体器官最佳营养
第21章 食物造就了你
第22章 改善你的消化功能
第23章 健康心脏的奥秘
第24章 增强免疫系统
第25章 自然平衡激素
第26章 骨骼健康的秘密
第27章 皮肤健康——吃出你的美丽
第四部分:最佳营养的益处
第28章 改善智力、记忆力和情绪
第29章 增强体能和抗压能力
第30章 达到体能巅峰
第31章 让时光倒流
第32章 征服癌症
第33章 自然地抵抗感染
第34章 解决过敏问题
第35章 给你的身体解毒
第36章 击溃脂肪屏障
第37章 解开进食紊乱症的谜团
第38章 心理健康——与营养的联系
第五部分:不同年龄的营养
第39章 有关生育的对与错
第40章 超级宝宝一滋养下一代
第41章 青春期、经前期和更年期
第42章 防衰老问题
第六部分:你的个人营养方案
第43章 确定你的最佳营养
第44章 你的最佳膳食
第45章 你的最佳营养补充量
第46章 营养补充剂的必知内情
第47章 建立你自己的补充方案
第48章 选择最好的补充剂
第49章 维生素和矿物质——它们的安全性有多高
第七部分:营养疗法完全档案
第50章 消化系统疾病的营养疗法
第5l章 呼吸系统疾病的营养疗法
第52章 血液循环系统疾病的营养疗法
第53章 脑、神经与精神疾病的营养疗法
第54章 内分泌疾病的营养疗法
第55章 泌尿生殖系统疾病的营养疗法
第56章 骨骼肌肉疾病的营养疗法
第57章 皮肤及黏膜疾病的营养疗法
第58章 其他常见病症的营养疗法
第八部分:营养素与食物真相
第59章 营养素档案大全
第60章 食物真相档案
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