《基本和食》简介：

经典和食一本通

烹饪规则全覆盖

基础日料，学会这些就够了

◎ 编辑推荐

☆本书内容选取了近年来在美食爱好者中非常流行的和食，书中介绍的和食制法简明、品类丰富、营养健康，非常符合现代人的饮食习惯。对于日式美食爱好者来说，这本书中的食谱更是美味又正宗，掌握其中介绍的方法，就能自己在家做出地道的和食。

★料理师大庭英子是日本著名的料理研究家，不但擅长传统日式美食，更能将世界不同国家的菜品融合创新，同时善于利用家庭常见的食材和调味料进行烹饪，其制作的菜品非常适合供普通家庭制作。

◎ 内容简介

日本料理因其口味清淡、食材天然、营养丰富、外观精致，受到全球广大食客的喜爱。喜爱和食的你，是否也想尝试在家亲手制作简便又正宗的日本料理呢？

本书为您精选和食食谱，只闻其名，就能联想到诱人的色香味，而且这些佳肴都是传统日本料理的基本菜色。跟随本书的详细指导，按步骤操作，定能制作出地道的美味和食，让烹饪时光更添愉悦。

《基本和食》摘录：

以出汁作为主要调味的日本料理有汤、炖菜、焖饭、拌菜等等，出汁可以说是日本料理中最重要的高汤之一。全世界的汤汁中，日本的出汁以制作简单闻名。花谢功夫自制出汁，便可以摇身成为和风料理专家了。

《基本和食》目录：

基本家常菜
基础的基础
这些配菜可以解决你今天的难题
米饭和面
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