泉州历史文化中心丛书“泉城”共三本书：《刺桐双塔》(古斯塔夫·埃克、保罗·戴密微著)、《泉水之城》(安妮·邓肯著)、《中国传奇》(坎贝尔·布朗著)。这三部著作是上百年前深爱泉州的西方汉学家创作的，见证了近代中西文化的碰撞与交流。
德国学者埃克与法国学者戴密微合著的英文版《刺桐双塔》，是第一部研究泉州东西塔的专著，详述了泉州东西塔的佛教建筑与雕刻、刺桐城及泉州开元寺的历史概貌，文中提供了中外多国史料、文献、典籍，并配有大量图照。
《泉水之城》是这三部著作中成书最早的，于1902年出版，距今近120年。作者安妮·邓肯20世纪初从苏格兰爱丁堡来到泉州传教。该书是其在泉州传教经历中所见所闻的真实记录，展示了百年前泉州版的“清明上河图”。
《中国传奇》其实是一部关于泉州的传说故事。作者在泉州生活了十八年之久，在泉州的所见所闻令其啧啧称奇。在作者眼中，泉州就是中国的缩影，在他的笔下，当时的泉州可谓是“世界宗教历史博物馆”。