我用的前腿肉，去筋，用厨师机绞的肉馅，肉…
姜、蒜切成末儿，干红椒切碎。取一口锅，加…
新鲜蛏子加盐浸泡一小时，然后焯水两分钟捞…
3斤鲜活的小龙虾，最好去市场买的时候让卖…
平菇撕条洗干净用手使劲把水挤干两个鸡蛋，…
五花肉处理干净，从皮入刀，切断脂肪，不切…
大虾洗净，去掉虾线虾枪，加入盐、料酒、胡…
莴苣削皮切片，打两只鸡蛋，虾仁去虾线，用…
羊排在烤之前，先把姜，八角，桂皮，香叶，…
白菜叶洗净，盐水泡一个小时左右，控干或甩…
蛏子买回来之后放到清水里泡两三个小时，然…
青椒小米辣蒜剁碎芝麻适量 鸡精三克，盐三…
鸡爪冷水下锅加葱姜料酒煮沸煮沸后撇去浮沫…
兔肉切成1厘米的小块，洗净沥干。将盐、花…
锅里加入一点点底油（菜籽油），中火烧至6…
准备好鸡翅，洗干净备用。用叉子或者小刀戳…
荤菜冷水入锅，加入姜片、小葱、料酒，水开…
鸡爪先焯一下水，加姜片和料酒去腥，水开后…
鸡爪鸡翅出水，沥干热油，放入生姜，红油，…
萝卜干一把，放温水浸泡一个小时左右，泡发…