黔鱼对半切，背上切几刀，抹盐，姜片，料酒…
蛏子放入清水中，加入盐，浸泡3小时换水清…
准备2斤鲜活的白蛤，淘洗干净后沥干水备用…
1.蛏子洗净，搓搓壳，泡水吐沙 可以隔3…
剪尾螺蛳盐水浸泡2小时冲洗干净沥干准备好…
生粉、蚝油、生抽僵肉糜。八角、桂皮、大料…
冷水下锅，加料酒和生姜，焯水洗净，剁碎辣…
第一步就是整道菜最难的环节——去虾线！毕…
豆腐切成块用盐水浸泡15分钟沥干水份从锅…
猪肝切刀前用水+小杯白酒浸泡半小时去血。…
传统啤酒鱼首选江里野生鲤鱼，各种淡水带鳞…
设置3秒/ 速度5打成蒜末 放入姜片，小…