清洗鹌鹑蛋，煮熟（水开后煮5分钟即可），…
兔肉切成1厘米的小块，洗净沥干。将盐、花…
锅里加入一点点底油（菜籽油），中火烧至6…
鲜猪肝清洗干净，凉水下锅焯水，煮出血水（…
鸡腿洗净，改上花刀冷水下锅，下葱，姜，八…
取出半边鸭解冻解冻好之后切块，根据自己需…
鸡爪先焯一下水，加姜片和料酒去腥，水开后…
鸭掌洗净，剪去脚趾甲，汆水，再次洗净。洗…
牛肉切2cm见方5cm长条牛肉冷水下锅加…
鸡腿肉连骨头切小丁，泡出血水。 #腌制鸡…
将带鱼收拾干净，头去掉，麟去掉，鱼鳍剪掉…
山西人真能吃醋！几个山西人在北京下饭馆，…
猪肉切丝（切片），放料酒、生抽、十三香、…
鸡爪洗净过水，冰水倒入锅中煮开，丢入姜片…
鸭肉过水魔芋过水鸭肉放油爆干水分待用泡椒…
【处理】洗净后鸭子切小块，把比较肥的拿出…
1、粉条用温水泡起； 2、五花肉切小块冷…
减掉指甲，洗干净～沥干水备用倒入800克…
买回来的皮皮虾洗干净，加生姜、料酒、白醋…
主料是大排用刀背把肉片拍松，切成条，骨头…