烧水，水开后放入鸡腿，去除血水，捞出备用…
冷水焯鸡爪、鸡胗，加少许料酒煮开准备好超…
鸡爪洗干净，剪掉指甲，鸡中翅划两刀，放盐…
卤料从左到右分别为：香叶，桂皮，八角，黄…
鸡脚清洗干净。冷水下锅，放入葱一条打结，…
鸡爪先焯一下水，加姜片和料酒去腥，水开后…