当冬日的寒风一声紧似一声，将不耐寒的最后一片树叶从枝梢一把揪下来的时候，我从寒风的呼啸声中听到了年的脚步声渐行渐近。进入腊月，邮城的妇人们忙着为腊月后烙“子孙饼”、做粉团、蒸年糕、搓汤圆，置备糯米，准备“冲”成米粉。在那些日子中，农村的乡下人进城推着车、挑着担，走街串巷吆喝着卖糯米，妇人们大袋小袋地拎着糯米，糯米买回家后，忙着淘米，让米醒一下，然后就送去“冲对”（也称舂米），制成糯米粉。
腊月的早早晚晚，小巷深处从“冲对”的人家传出一声接一声“扑笃、扑笃”有节奏的声音。碓与臼是一对，谁也离不开谁，如同恩爱不离的夫妻。臼，是一种用石头打制的罐状器皿，口大底小，埋于地下口与地表相平，碓由碓头、碓马组成，碓头是一根小膀子粗细、半米长度的硬实木棍，顶头套着生铁铸的’“碓牙”。
碓马是一段约两米长、比成人腿粗的树段，与地面平行，顶端装着“碓牙”，末端制作呈丫叉鱼尾状，可供一人或二人踩踏，离碓马后半段有一座有着凹槽的石块托着碓马，碓马的上方房梁垂下两条粗麻绳，麻绳中间系有一块木扶手，供人扶着扶手站在碓马上踩踏，起平衡作用。踏碓从力学角度讲是遵循了杠杆原理，在那个缺少碾米机的年代，发挥了独特且适用的作用，反映出农耕时代先民制造工具的高超智慧。
记得童年时代，家里每年去“冲对”，我总是不怕寒冷带着小板凳，跟着大人去离家不远的“冲对”作坊去“冲”米粉，我两眼直勾勾傻傻地观看着“冲对”。“冲对”的师傅是男主人，他脚踏着碓马一端，让碓头抬起又砸下，再踏、再砸，发出沉重的“扑笃、扑笃”的声响，似乎感觉大地都为之颤抖，觉得“冲对”的师傅力气特别大，总有使不完的劲。事后才知道，踏碓的男人很是辛苦，循环往复机械重复着无数个脚踏的动作，十分枯燥和乏味，劳动到临睡觉时，两条腿都抬不。
“冲对”的过程也是两个人协作配合的过程，男主人负责踏碓马，而女人要随时往石臼里添糯米、扫米粉，此时女人精神集中不可分神，一不小心就可能砸坏添米的勺子砸伤手，一天劳动下来，女人累得腰都直不起来。腊月的屋外，“呼、呼”地刮着西北风，电线杆上的路灯被风摇得发出“吱嘎、吱嘎”的声音。屋内的“扑笃、扑笃”的声响，持续而不断。“冲对”的师傅衣着单薄，额头却闪着晶莹的汗珠。我望着碓马，头也随着碓马一上一下的起伏，我感受着劳动情景的冲动，也感受着劳动者的辛苦。渐渐地盛米的米箩见底了，石臼里冲成了最后一窝散发着糯米香味洁白的米粉。
如今，“扑笃、扑笃”的“冲对”声离我们而去了，消失在历史进化的长河。属于农耕时代的碓与臼也告别了我们的生活，只有在少许农家乐和民俗博物馆见到它的身影，许多孩子已经不知它为何物，“冲对”作为曾经那个时代的专有名词，也离我们渐行渐远了。“冲对”的故事并不遥远，当下还有几人能够记起。