泡读

『红烧鸡，简单。』做法：

1. 鸡肉焯水（为了去腥），记得加姜片。

2. 捞出来，沥水，把腥气水倒掉，姜片也不要。

3. 准备好姜丝，蒜，小葱。

4. 热锅加油，姜，蒜，糖。

5. 等蒜香味道出来，把沥水的鸡肉倒入油锅。炒到金黄色。

6. 加生抽，耗油。翻炒。加开水莫过鸡肉，盖上锅盖炖。

7. 出锅时，撒上小葱。