『红烧鸡,简单。』做法:
鸡肉焯水(为了去腥),记得加姜片。
捞出来,沥水,把腥气水倒掉,姜片也不要。
准备好姜丝,蒜,小葱。
热锅加油,姜,蒜,糖。
等蒜香味道出来,把沥水的鸡肉倒入油锅。炒到金黄色。
加生抽,耗油。翻炒。加开水莫过鸡肉,盖上锅盖炖。
出锅时,撒上小葱。
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