『超简单可乐鸡翅』
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可乐 | 一听 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
鸡翅 | 8个 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 8片 |
盐 | 少量(具体根据最后味道来定) |
芝麻,桂皮(可有可无) |
『超简单可乐鸡翅』做法:
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一、购买食材
买好鸡翅和鸡翅中(有的小伙伴喜欢吃小鸡腿,但是建议不要太多,否则到时候锅放不下哦)鸡翅一定要挑一挑,不要买那种冻得死死的,那种的肉特别紧,不好吃,上次就买的时候没注意。
二、腌制
买回来鸡翅,解冻好后,用刀正反两面各划3刀,后期更好入味。然后放在盆中开始准备腌制。倒入料酒,生抽,老抽,葱,蒜,根据鸡翅的数量来定料的多少,我是8个鸡翅,我倒了两勺(汤勺)我怕有腥味,所以料酒多放了点,又倒了四小勺生抽(吃饭的小勺),老抽倒一点点,蒜八片,葱是切成六块放入盆中,开始给鸡翅按摩💆,保证每个鸡翅都能够吸收料汁。腌制一小时——两小时,有的伙伴会说不腌制也可以,但是建议还是腌制一下,咱们也不急这一会儿哈。
三、冷水洗澡🛀
时间到了后,我们给鸡翅洗个澡,冷水澡哦,冷水下锅,放入几片姜片,等到水一开就可以捞出来了,如果不知道什么时候水开,就看有没有冒泡泡,然后看到鸡翅被洗除了白色沫沫就对了。捞出来后拿温水冲洗干净,不要用冷水,热胀冷缩,用了冷水鸡翅会非常紧,肉肉就不好吃。
四、下锅
锅中涂一层姜,如果是不粘锅就不用了,然后用干净的纸把鸡翅吸干,如果没纸就让他晾干,哈哈,还是手动吧,自动时间太长了……
不用倒油直接放鸡翅,煎至两面金黄后倒入一听可乐,两小勺生抽,一滴老抽,开始煮。不用倒水。
等到汁慢慢变少了,有一碗差不多了,尝尝味道,如果有点淡可能是生抽放的不够,可以再放一点点,然后加一点盐,如果平时想吃淡一点就不用加了,根据个人喜好哦。
最后大火收汁,这个过程别着急,一定要等到汁都裹在鸡翅上了再关火🔥哦。
😃快快做起来吧!
☺虽然我写得多,但是真的很简单!
😍美味与您同行 -
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