本食谱用料如下：

作者：水牛20010308 暂无   0

『百吃不厌辣子鸡』做法：

1. 鸡腿切小块，加入姜粒，五香粉，胡椒粉，料酒，酱油，盐搅拌均匀后，再加一勺淀粉再抓均匀，盖上盖子腌半小时以上！

   

2. 锅内放多点油，炸至微黄，捞起滤干油！

   

3. 期间准备好姜葱蒜，干红辣椒，能吃辣的干红辣椒可以多一点。

   

4. 然后把滤干油的鸡肉炸第二次，一定要炸两次水分才能炸干而且结实香，第二次炸至金黄，同样滤干油！

   

5. 锅留一点点油，把姜、葱头、蒜炒一下爆香，然后再下花椒粒和干红辣椒慢火继续爆香，然后再放二次炸好的鸡块，爆炒几分钟，想辣一点干一点就炒久一点！最后加一小勺糖调味，翻炒几下均匀，再想好看一点出锅前撒点葱花😃

   

6. 一盘超美味的辣子鸡就做好了，每次都光盘(●°u°●)​ 」