『第二十四道菜【罗汉果烧兔肉】』

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本食谱用料如下：
作者：叶师兄兔肉批发零售 暂无   0

兔肉 味甘
   肝；大肠经
   功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒
   《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。
   《名医别录》：主补中益气。
   《千金·食治》：生津止渴。
   肉免的营养价值与功效
被誉为“养颜肉”“保健肉”“荤中之素
二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条
三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。
四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想
肉食。
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兔肉 1只
莴笋 1根
罗汉果 1个
黄酒 适量克
姜 2片
葱 1根
酱油 1勺
盐 15克
味精 适量克
植物油 50克

『第二十四道菜【罗汉果烧兔肉】』做法：

  1. 将罗汉果洗净，打破；

    第二十四道菜【罗汉果烧兔肉】

  2. 兔肉洗净，切成3厘米见方的块；
    莴笋去皮，切成3厘米见方的块

  3. 姜切片，葱切段。

    将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；

  4. 再下入兔肉、罗汉果、莴笋、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。

    第二十四道菜【罗汉果烧兔肉】

『第二十四道菜【罗汉果烧兔肉】』小贴士：

叶师兄
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【兔肉必须顺着纤维纹路切】
兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，【兔肉必须顺着纤维纹路切】，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

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