泡读

『下酒菜 蒜香小牛肉』做法：

1. 牛肉泡去血水后，加生抽 老抽 黑胡椒 盐 料酒 蚝油 孜然 辣椒面 淀粉和三分之一蒜末用力抓匀，腌制30分钟

2. 剩下三分之二蒜末用油炒至金黄，下入牛肉翻炒，炒至牛肉变色，加水扣盖小火焖煮40分钟。

3. 最后锅里汤汁剩一点，开大火，翻炒至无汤汁不特别粘稠，有清爽感时，出锅，可以开始吃啦