『自制周黑鸭』

本食谱用料如下:
作者:哈尼爱厨房 暂无   0

有了这个方子根本不用出去买了,多在家做少吃外卖,即干净又省钱呀
鸭翅 6只
鸭脚 7只
鸭脖 3根
2节
鸡翅 半斤
料酒 适量
桂皮 2块
花椒 一大把
6片
老抽 3勺
生抽 5勺
冰糖 看着放
香叶 七八片
八角 4个
干辣椒 一把
啤酒 1瓶250毫升

『自制周黑鸭』做法:

  1. 泡去血水洗干净,

    自制周黑鸭
  2. 放入料酒,姜片大火煮开,鸭脚,鸭翅要多煮一会最少三十分钟可以放半勺盐帮助入味

    自制周黑鸭
  3. 家里调料有限只有这些了,八角,桂皮,香叶,喜欢吃辣的朋友麻椒,辣椒多放点,用水冲洗一下灰尘

    自制周黑鸭
  4. 煮好的鸭货用清水冲洗干净,加入准备好的调料,

    自制周黑鸭
  5. 不需要加水,一瓶啤酒,料酒多放点可以去腥,生抽老抽盐根据食材多少增加,

    自制周黑鸭
  6. 大火煮开已经放一会泡一下汤汁帮助入味,多翻拌

    自制周黑鸭
  7. 准备收汁的时候放藕片,翻拌均匀感觉颜色不够深可以再加一点老抽

    自制周黑鸭
  8. 出锅放凉就可以吃啦,当夜宵吃追剧都很棒

    自制周黑鸭

『自制周黑鸭』小贴士:

鸭脚鸭翅都要煮半个钟不然咬不动
喜欢吃辣的多放点,我放了一把辣椒已经很辣了
真的超级简单哦

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