泡读

『家常卤鸡爪』做法：

1. 1.鸡爪去指甲，对半切开备用
   
   2.鸡蛋煮或蒸熟，剥壳备用
   
   3.热水滚烫后下鸡爪，加入3片姜，1勺盐，焯水10分钟
   
   4.蒜头 八角 生姜 葱头 干辣椒切好备用
   
   5.锅内热油，将上述配料4放入翻炒金黄，加入生抽，老抽（少量，上色了即可），蚝油，少许水，冰糖，盐巴翻炒。
   
   6.加入鸡爪和鸡蛋，闷8分钟左右。
   
   7.香菜切小段放入锅内，收汁起锅！