泡读

『“销魂”凤爪』做法：

1. 将凤爪剪去指甲并洗净

2. 放入冷水锅中（注：冷肉入冷水）

3. 开火并放入姜片

4. 倒入料酒

5. 大火烧开，转中火，煮5-8分钟

6. 捞出凤爪，放入清水中

7. 将煮好的凤爪洗净，并沥干水份

8. 热锅中放少许油，爆香花椒和八角

9. 将花椒和八角捞出（以免吃到嘴里）

10. 放入姜片和蒜瓣

11. 放入凤爪煎炒

12. 翻炒均匀

13. 将凤爪皮炒至有些微焦（注：一定要用不粘锅）

14. 注入热水，并漂去浮沫（注：热肉用热水）

15. 调入生抽、老抽、料酒和蚝油

16. 放入冰糖

17. 小火焖煮半小时

18. 大火收汁，直到汤汁粘稠

19. 出锅啦～

20. 好吃的不得了😋

21. 快动手试试吧😄