『雪糕,冰淇淋(比外面买的更健康更好吃)』
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鸡蛋黄 | 2个(只要蛋黄,多余的蛋白可以用来吃) |
白砂糖 | 25克(一份20克,一份5克) |
纯奶 | 50克 |
淡奶油 | 200克 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 0.5克 |
『雪糕,冰淇淋(比外面买的更健康更好吃)』做法:
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准备食用材料
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准备2个蛋黄,蛋白不要,多余的可以用来煎来吃.
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鸡蛋黄加20克白砂糖,几滴柠檬汁,然后用打蛋器打
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用打蛋器打发蛋黄,直到变成淡黄色.
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准备牛奶50克
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搅拌均匀后,开小火,搅拌成湖状(bb吃米糊的状态就可以)i放在一边晾凉,要彻底凉透,不然加入到奶油会融化
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200克的淡奶油,加5克糖,再加几滴柠檬汁打发
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打发到开始有纹路,就不要打发了,(切记不要打发过,打发过了水油分离了就变豆腐渣)
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淡奶油打发至有纹路了,就把蛋黄糊加进去,上下翻拌均匀(蛋黄糊记得是凉透的)
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继续用打蛋器打发
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直到打发到顺滑的纹路,就可以了!
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装入容器,放去冰箱冷冻.
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超级浓香奶味,没冰渣。
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喜欢可以加点水果或者干果进去.
『雪糕,冰淇淋(比外面买的更健康更好吃)』小贴士:
喜欢其他口味可以在淡奶油加进去哦
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