尝试了下厨房各种
炸鸡调味料
都不是很如意，总不能真的买一堆
腌肉料
都不知道腌肉料是什么东西～
不放心～
如果你也一样，试试这个做法
『美味炸鸡家庭作法—日本专营店配方，不用复炸』做法：
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洗泡鸡腿肉，泡洗4-5次，洗到无血水。洗净，厨房纸吸干，双面把肉划开～备用。
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准备调料：1个苹果搅打成汁、酱油4勺、蒜末(6头蒜)、姜末、料酒1勺、芝麻油2勺，糖1勺、盐少许，正常我会来一小勺。所有混合成调料汁，搅匀。
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调料倒在鸡肉里面，抓匀，使劲抓，按摩，不怕时间长。盖保鲜膜冰箱泡一天～中间没事儿就给它按摩
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炸之前，先抓匀，吸收溢出的汁水，然后找一个碗打匀一个鸡蛋，再倒入鸡肉里面，抓匀，使劲抓。
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淀粉和面粉比例1:1，搅匀，炸粉制成！锅烧热，抓鸡肉蘸炸粉，下锅！炸变色、定型需要拿个漏网，夹起来在空气中降温一会，让肉和空气接触，晾10秒再放入炸。这样重复几次，就是脆无可脆，不用复炸！