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鸡翅洗净
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鸡翅正反两面划口(深一点),才好腌制入味
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把葱姜蒜切成碎末,加入蚝油,生抽,胡椒粉,烧烤料,盐,充分抓拌均匀腌制。盆上用保鲜膜密封,最好冷藏腌制过夜。但我这个调料量大,而且改刀切的很深,甚至有骨头都断了。所以就室温腌制了3小时
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准备面粉,玉米淀粉(大概五比一混合),加入一些烧烤料,搅拌混合。然后把腌制好的鸡翅均匀裹上面粉
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油温五成热的时候下锅炸,一定要小火,小火,小火,十五分钟左右。 炸的时候建议:用深一点的不粘锅,小火慢慢炸,千万不要糊,不然你火大了几年没熟,外面已经碳化了
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小火炸过之后捞出,大火热油,再次放入,上色至金黄。
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隔壁狗闻了都不想走