| 腌制阶段 | |
| 鲜贝柱 | 若干 |
| 花雕酒（或料酒） | 少许 |
| 姜粉或姜片 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 甜面酱（可不加） | 少许 |
| 白糖 | 略多一点 |
| 烤制阶段 | |
| 食用油 | 少许 |
| 蜂蜜＋水（1:1） | 适量 |
| 辣椒粉／油（可不加） | 少许 |
『美味清爽的小零食／下酒菜——烤鲜贝』做法：
腌制阶段：清洗过的鲜贝柱加腌制调料按摩、腌制10分钟
烤箱温度180℃预热10分钟
烤盘垫锡纸，把腌好的鲜贝柱捞出控水，均匀的铺在烤盘中，放入烤箱中部，烤箱温度调为160℃，烤20分钟
到时间后取出烤盘，可看到贝柱被烤出了很多水，贝柱也缩小了，把汤水全部控出来，汤水可留着烧菜炖豆腐
保持烤箱温度，把控过水的贝柱刷上食用油和蜂蜜水，喜欢辣的同学可以此时撒辣椒面或辣椒油了，也可撒些芝麻、孜然等你喜欢的调料。放回烤箱160℃，烤15-25分钟（根据贝柱大小）。中间不时查看，如又大量出水，需要取出控水再烤。
烤至贝柱们干爽并略上色后，即可取出了~喜欢有嚼头的同学可以适当增加烤制时间（多尝尝٩(❛ัᴗ❛ั⁎)）
成品图~老少皆宜，不到两岁的儿子一个劲儿的追着要吃（但不敢让他吃太多🤣）
辣味版~适合配个小酒，哈哈