本食谱用料如下：

作者：蛋宝宝G 暂无   0

『简版0⃣️失败卤牛肉』做法：

1. 买回来的牛腱肉清洗干净

   

2. 锅中放入葱段、姜丝/姜片、料酒和牛腱肉焯水，然后捞出备用

   

3. 在杂货店可以直接买到这种调料香包，当然自己调也很容易的，不买纱布袋装着也没关系。

   

4. 把焯水的水倒掉，重新加入水后倒入5勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油，以及所有香料和一个新的葱结，煮沸后改小火继续煮出香味，可以试一下味道，不要太咸，会越煮越咸。

   

5. 熬香料的时候旁边起锅放入花生油和少许冰糖，小火翻炒

   

6. 锅中冒小泡泡就说明可以放入牛腱肉

   

7. 放入后继续中小火，让牛腱肉上色，记得不要用大火，糖会发苦！

   

8. 大概这个状态就可以啦！

   

9. 把牛腱肉倒入卤汁锅中，中小火煮15分钟

   

10. 然后换到电饭锅中，使用精煮功能炖1小时，卤汁要没过牛肉，否则越煮越少

    

11. 看一下颜色是不是特别棒！如果不喜欢太软烂的煮45分钟也可以，用筷子能戳过肉身就ok。我们家有4岁小孩，所以这个软度他很喜欢，不粘牙

    

12. 虽然说可以把牛肉和卤水汁放入冰箱第二天吃，味道更好，但其实当晚吃也没问题，只是肉太嫩不太好切，放一晚上就能切出薄又透亮的感觉

    

13. 砧板上铺个保鲜膜再切可以避免串味，斜刀切！！

    

14. 可以浇上卤水汁，也可以把卤水汁放一边蘸着吃，真的超级软超级美味哦！