『酥脆凤尾鱼』

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本食谱用料如下：
作者：fyy-2 暂无   0

凤尾鱼，上海人叫拷籽鱼香，酥可口，口味微辣，非常适宜佐酒小凉菜。
凤尾鱼 300克
色拉油 700克
味特鲜 3克
酱油 3克
葱未 3克
姜未 3克
干淀粉 25克
椒盐 3克
白芝麻熟 适量

『酥脆凤尾鱼』做法：

  1.     凤尾鱼宰杀，祛肚，腮，冲净血水，控干水分，放入，味特鲜、酱油、葱末、姜末，搅拌均匀，腌制十分钟，凤尾鱼拍匀干定粉。
         锅内倒入色拉油，带油温烧至五成热放入凤鱼，炸至酥脆捞出。
        锅内留底油放入凤尾鱼，撒入椒盐，白芝麻草均即可。
        

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