| 带皮五花肉 | 300克 |
| 白醋 | 适量 |
| 腌料： | |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 大蒜粉 | 小半勺 |
| 花椒粉 | 小半勺 |
| 肉桂粉 | 小半勺 |
| 八角粉 | 小半勺 |
| 丁香粉 | 小半勺 |
| 小茴香籽粉 | 小半勺 |
| 孜然粉 | 小半勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 食盐 | 小半勺 |
| 细砂糖 | 1勺 |
| 生抽 | 6勺 |
『脆皮烤五花肉（空气炸锅版）』做法：
五花肉处理干净，从皮入刀，切断脂肪，不切断瘦肉。
将切好的五花肉放入锅中，加没过五花肉的冷水，适量料酒煮沸即可。
*如果担心皮回缩的比较厉害，可以煮熟了之后再切。
煮肉期间来调腌料。
把配方里的腌料都放入小碗中即可。
混合成有流动性的糊状。
将腌料均匀的抹在猪肉上。
*最好不要抹在皮上，如果不小心抹上了记得用厨房纸擦干净，否则腌料容易烤糊变苦。
用牙签在猪皮上扎几下，刷上白醋。
*白醋是脆皮的关键呀，千万不能省略！
空气炸锅220°C，烤30分钟。
30分钟后，打开锡纸，再刷一次白醋。
空气炸锅设定210°C，继续烤10～15分钟。
恕我直言……看到这个五花肉出的油……我觉得好罪恶啊(￣▽￣)
烤好的五花肉放厨房纸上吸去油脂。
切好装盘即可。
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