本食谱用料如下：

作者：鸢朝以南 暂无   0

『脆皮烤五花肉（空气炸锅版）』做法：

1. 五花肉处理干净，从皮入刀，切断脂肪，不切断瘦肉。

   

2. 将切好的五花肉放入锅中，加没过五花肉的冷水，适量料酒煮沸即可。
   *如果担心皮回缩的比较厉害，可以煮熟了之后再切。

   

3. 煮肉期间来调腌料。
   把配方里的腌料都放入小碗中即可。

   

4. 混合成有流动性的糊状。

   

5. 将腌料均匀的抹在猪肉上。
   *最好不要抹在皮上，如果不小心抹上了记得用厨房纸擦干净，否则腌料容易烤糊变苦。

   

6. 用牙签在猪皮上扎几下，刷上白醋。
   *白醋是脆皮的关键呀，千万不能省略！

   

7. 空气炸锅220°C，烤30分钟。

   

8. 30分钟后，打开锡纸，再刷一次白醋。
   空气炸锅设定210°C，继续烤10～15分钟。

   

9. 恕我直言……看到这个五花肉出的油……我觉得好罪恶啊(￣▽￣)

   

10. 烤好的五花肉放厨房纸上吸去油脂。

    

11. 切好装盘即可。

    

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