泡读

『脆皮烤鸡』做法：

1. 鸡洗干净，去掉头、爪子和翅尖，用刀剖开

2. 大蒜切末，跟橄榄油、五香粉、辣椒面混合，用手均匀抹在鸡皮和肉之间，放冷藏腌制4小时以上，也可以隔夜第二天拿出来

3. 腌制完的鸡拿出来，在表皮再抹一层橄榄油

4. 也可以在鸡旁边放一些土豆片、南瓜、苹果、芦笋、口蘑这类蔬菜一起烤制，烤前先用盐和胡椒调味

5. 烤箱预热，200-220度（根据烤箱温度调整），烤制40-50分钟，至表皮呈金黄色可出炉。食用时可以沾椒盐。