泡读

『家庭版卤鸡脚』做法：

1. 鸡脚清洗干净。

2. 冷水下锅，放入葱一条打结，料酒，三片姜。

3. 水滚后煮三到五分钟，想软一点就煮久一点。

4. 捞出过两遍冷水，晾干。

5. 准备好卤料。

6. 热锅放油，放冰糖，姜，开小火慢慢融化冰糖。

7. 放入鸡脚翻炒2分钟。

8. 加入1勺生抽继续翻炒。

9. 加入清水，卤料，生抽，蚝油，少许油大火煮开。

10. 煮开后要偶尔翻炒一下。煮到差不多收汁关火。差不多收汁的时候颜色就会变成卤水的颜色。

11. 出锅。