本食谱用料如下:
作者:大猫没有猫
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不生酮的
可以改用普通白砂糖,每100克淡
奶油+7克糖是淡淡的
甜味,每百克+10克是比较明显的甜味。
香草口味 | |
淡奶油 | 300克 |
赤藓糖醇 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
海盐 | 1克 |
香草精华 | 1克 |
巧克力口味 | |
其他一样,奶粉改为可可粉 | 30克 |
抹茶口味 | |
其他一样,加抹茶粉 | 20克 |
咖啡口味 | |
其他一样,加冻干咖啡粉 | 3小罐 |
『一步到位的懒人雪糕!多口味/生酮/无蛋』做法:
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简单到令人发指。把所有材料称量好,高速打发到淡奶油能形成纹路但不硬挺的程度,倒入模具,冷冻。结束!
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打发程度越高,口感越蓬松,打发程度越低,口感越瓷实,我觉得六七分发是正好的程度。
想要更酥软的口感,可以买高脂奶油(48%乳脂含量以上)与淡奶油混合打发,更像冰激凌。
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也可以直接用淡奶油+各种口味甜品打发,无需加糖,就可以制作水果口味的懒人雪糕了。
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