『一步到位的懒人雪糕!多口味/生酮/无蛋』

本食谱用料如下:
作者:大猫没有猫 暂无   0

不生酮的可以改用普通白砂糖,每100克淡奶油+7克糖是淡淡的甜味,每百克+10克是比较明显的甜味。
香草口味
淡奶油 300克
赤藓糖醇 30克
奶粉 10克
海盐 1克
香草精华 1克
巧克力口味
其他一样,奶粉改为可可粉 30克
抹茶口味
其他一样,加抹茶粉 20克
咖啡口味
其他一样,加冻干咖啡粉 3小罐

『一步到位的懒人雪糕!多口味/生酮/无蛋』做法:

  1. 简单到令人发指。把所有材料称量好,高速打发到淡奶油能形成纹路但不硬挺的程度,倒入模具,冷冻。结束!

    一步到位的懒人雪糕!多口味/生酮/无蛋
  2. 打发程度越高,口感越蓬松,打发程度越低,口感越瓷实,我觉得六七分发是正好的程度。
    想要更酥软的口感,可以买高脂奶油(48%乳脂含量以上)与淡奶油混合打发,更像冰激凌。

    一步到位的懒人雪糕!多口味/生酮/无蛋
  3. 也可以直接用淡奶油+各种口味甜品打发,无需加糖,就可以制作水果口味的懒人雪糕了。

    一步到位的懒人雪糕!多口味/生酮/无蛋

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