本食谱用料如下：
作者：莫念_huln
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素
炒菜花，是
妈妈的家常菜之一，味道难忘，更难模仿，
每道菜我炒过十多次，都感觉差强人意，但是这道菜，在妈妈的视频指导下，我感觉炒的很成功，因为我的孩子都吃光了！
| 花菜 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 5克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
『素炒菜花』做法：
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切好葱姜蒜，菜花梗（我的最爱，不随菜花淖水）备用
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淖好菜花，备用
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热锅凉油，油热逛锅（就是晃一下，让油接触面积增大），倒入葱姜蒜，干辣椒，调至中火，炒香！
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倒入淖好、控干水分的菜花（防止崩油），改成大火，加入生抽，耗油，炒菜花变成略透明
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关火，加盐，香脆好吃的素炒菜花出锅！
『素炒菜花』小贴士：
菜花梗，是我最喜欢吃的，选择长梗的菜花，切成条状，不要淖水，现炒菜花梗，五分熟后，再加入菜花！
