本食谱用料如下：

作者：S梨子 暂无   0

『口感堪比油炸冰激凌，无需调味的油炸鸡蛋豆腐』做法：

1. 要用红薯淀粉，炸出来才酥脆！

   

2. 砧板上铺一张厨房纸，豆腐倒出来，再用厨房纸巾吸一下表面的水。然后切块，分批倒入红薯淀粉里。

   

3. 摇动瓷碗，让豆腐翻滚，尽量均匀裹上红薯淀粉。豆粉很嫩，不能用筷子搅，轻轻用手翻动。

   

4. 用一口小锅，倒入油，大概2-3cm深。

   

5. 油温控制在160度左右，轻轻放入豆腐块。油温不要太高，注意控制火力。

   

6. 炸到表面发黄，表面变硬就可以出锅了，无需复炸，趁热想用。