本食谱用料如下：

作者：小为胖胖 暂无   0

『冰淇淋曲奇饼干』做法：

1. 准备好所有的材料，黄油提前室温软化（用手能轻易戳一个洞）

   

2. 黄油用电动打蛋器打散，不需要打发

   

3. 糖粉分两次加入

   

4. 用低速打到与黄油融合在一起后在加第二次糖

   

5. 蛋液分两次加入，也是打到与黄油融合以后再加第二次

   

6. 高速打发2分钟，加入几滴香草精；继续用高速打发，打至颜色泛白色就可以了

   

7. 将黄油均匀分成4份，每份92克左右，装在干净的碗里

   

8. 加入喜欢的颜色，调成4种🌈彩虹颜色，搅拌均匀

   

9. 筛入混合的低筋面粉和杏仁粉，每份90克

   

10. 用切拌的手法混合，面粉和彩色黄油全部混合均匀，变成豆腐渣状

    

11. 带上一次性手套，快速捏成坨状，以免手温融化黄油，面团用手指刮开，要有裂开的纹理就可以了

    

12. 按照自己喜欢的颜色均匀铺开在烤盘里，快速用手轻轻压平

    

13. 准备好冰淇淋挖球工具和烤盘，预热烤箱

    

14. 用冰淇淋工具从一端开始挖，喜欢哪个颜色在上面，就从哪个颜色开始，挖好的球底用手掌按压平

    

15. 所有开口朝一个方向摆好，学厨30连不粘模一盘刚好

    

16. 放入预热好的烤箱，中层150°C上下火22分钟（似自家烤箱温度设置时间温度）

    

17. 我用的西屋蒸汽烤箱，在烘烤的时候能够排除食物本身所含的多余水份，看我烤箱内的水份就知道（不是打广告，我自己用过以后的真实体验）

    

18. 烤到还剩7分钟，烤箱内壁都是水份，不是烤箱内部的水汽，是饼干自身多余的水份被带出来了，很神奇吧

    

19. 烤好的饼干放置烤网上晾凉，装入密封罐或者密封袋保存

    

20. 好美的颜色，舍不得吃

    

21. 随便怎么拍都好看

    

22. 美美哒