| 鸡爪 | 9只 |
| 客家米酒 | 适量 |
| 冰糖 | 四五块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 一整个 |
| 姜 | 好多片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 适量 |
| 卤料 | 一包 |
『卤鸡爪～』做法：
鸡爪先焯一下水，加姜片和料酒去腥，水开后煮个一两分钟捞出过冷水
剪去指甲备用
锅里放底油，加入冰糖炒化，倒入鸡爪炒出糖色，加入姜片八角炒香，淋入适量客家米酒，加入辣椒花椒，加清水刚好没过鸡爪，加入味极鲜，放卤料包，再加几颗不要剥皮的大蒜瓣🧄，大火煮开转小火慢炖，我比较喜欢吃软烂的，炖了半个多小时吧，再大火收汁，稍微有点黏稠的状态就可以出锅啦，看剧小零食满分💯
成品大概就是这样啦～
剩下的卤汁我又卤了几块油炸豆腐，是从老家带过来的一个阿姨炸的，吸收了卤汁超好吃！
下了碗面条，配上卤油豆腐和之前做的萝卜丸子！虽然也是水里扔几片叶子几片香菇的清汤挂面，没有比被嘲笑的某人做法好到哪去，就是要傲娇的加一些乱七八糟的，显得有营养哈哈哈哈哈