『独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%』

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本食谱用料如下：
作者：贪吃佬OuBa 暂无   0

老在外面买鸭脖鸭架子，价格贵而且还不是很放心，经过潜心研究和综合各种配方，制作出还原度99%的周黑鸭配方
鸭爪 随你
鸭脖 随你
鹌鹑蛋 随你
腐竹 随你
鸭架子 随你
一切皆可卤 一切皆可卤
生抽 2勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
桂皮 2小块
白芷 3片
冰糖 两勺
干辣椒 两把
花椒 2把
香叶 6片
茴香 2片

『独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%』做法：

  1. 需要卤的材料焯一下，洗干净，放入冷水，这个目的是为了让口感更加劲道

    独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%

  2. 准备好材料，我已经在上面说清楚了咯

    独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%

  3. 所有材料放入锅中，加入冰糖

    独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%

  4. 倒入啤酒，啤酒没过食材即可（啤酒是为了去腥和增加香味-麦芽香）

    独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%

  5. 大火烧开后盖上盖子，用小火煮40分钟，目的是为了彻底入味，咩时候你可以设置一个闹钟然后去玩吧

    独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%

  6. 40分钟后开盖子，用大火收汁，这个过程必须边收汁边搅拌，防止入味着色不均匀

    独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%

  7. 留一点点汤汁，放凉然后食用，配一罐冰雪碧或者啤酒简直完美（放凉是为了让肉口感劲道，不然肉会很软）。可以打包票

    独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%

『独家必做菜单：可以在家自己做的周黑鸭，还原度99%』小贴士：

这个配方综合了很多东西，味道很好，适合卤各种的食材，尤其是对周黑鸭情有独钟的人，这个味道还原度高达99%

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