『避风塘龙利鱼』

本食谱用料如下:
作者:凯爷妈妈 暂无   0

记得很多年前在广州吃过一次避风塘炒蟹就爱上这浓浓的蒜香味。龙利鱼好吃价格又实惠,我用避风塘炒蟹的方法做龙利鱼,味道出奇的好,我家凯爷也赞不绝口呢!今天整理出菜单,分享给爱下厨的你。

避风塘龙利鱼
材料:龙利鱼1条 (提前解冻),蒜泥葱花面包
调料:橄榄油,盐,胡椒粉五香粉料酒,姜片
          蒜片迷迭香
Step1: 解冻好的龙利鱼用盐,胡椒粉,料酒,姜片,蒜片,迷迭香腌制15-20分钟
Step2:腌制好的鱼两面粘一层薄薄的面粉,锅里倒入橄榄油,中火各煎3-4分钟,两面金黄装盘
Step3:捞出锅里迷迭香,加入蒜泥炒到微微焦黄,加入面包糠,加入盐,胡椒粉,五香粉少许翻炒均匀,等面包糠微微变色后加入葱花。
Step4:把炒好的蒜泥面包糠盖在鱼上,完成了,是不是超级简单。
龙利鱼 半条
面包糠 50克
葱花 10克
6瓣
3克
胡椒粉 1克
料酒 2勺
面粉 20克
五香粉 半勺

『避风塘龙利鱼』做法:

  1. 食材大合照来一张

    避风塘龙利鱼
  2. 解冻好的龙利鱼用盐,胡椒粉,料酒,姜片,蒜片,迷迭香腌制15-20分钟

    避风塘龙利鱼
  3. 腌制好的鱼两面拍一层薄薄的面粉

    避风塘龙利鱼
  4. 锅里倒入橄榄油,加入迷迭香,中火各煎3-4分钟

    避风塘龙利鱼
  5. 装盘(装盘前确保中间鱼肉已经煎熟)

    避风塘龙利鱼
  6. 捞出锅里迷迭香,加入蒜泥炒到微微焦黄

    避风塘龙利鱼
  7. 加入面包糠

    避风塘龙利鱼
  8. 加少许盐

    避风塘龙利鱼
  9. 加少许胡椒粉

    避风塘龙利鱼
  10. 加少许五香粉

    避风塘龙利鱼
  11. 加葱花

    避风塘龙利鱼
  12. 炒好的蒜泥面包糠盖在鱼上,完成

    避风塘龙利鱼
  13. 可以开始晒图了,这样晒

    避风塘龙利鱼
  14. 蘸点醋,美味

    避风塘龙利鱼
  15. 每天一道高颜值菜谱,和我一起做起来,你就是你们那条街最靓的大厨。

    避风塘龙利鱼

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