『避风塘龙利鱼』
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记得很多年前在广州吃过一次避风塘炒蟹就爱上这浓浓的蒜香味。龙利鱼好吃价格又实惠,我用避风塘炒蟹的方法做龙利鱼,味道出奇的好,我家凯爷也赞不绝口呢!今天整理出菜单,分享给爱下厨的你。
避风塘龙利鱼
材料:龙利鱼1条 (提前解冻),蒜泥 ,葱花 ,面包糠
调料:橄榄油,盐,胡椒粉,五香粉,料酒,姜片
蒜片,迷迭香
Step1: 解冻好的龙利鱼用盐,胡椒粉,料酒,姜片,蒜片,迷迭香腌制15-20分钟
Step2:腌制好的鱼两面粘一层薄薄的面粉,锅里倒入橄榄油,中火各煎3-4分钟,两面金黄装盘
Step3:捞出锅里迷迭香,加入蒜泥炒到微微焦黄,加入面包糠,加入盐,胡椒粉,五香粉少许翻炒均匀,等面包糠微微变色后加入葱花。
Step4:把炒好的蒜泥面包糠盖在鱼上,完成了,是不是超级简单。
避风塘龙利鱼
材料:龙利鱼1条 (提前解冻),蒜泥 ,葱花 ,面包糠
调料:橄榄油,盐,胡椒粉,五香粉,料酒,姜片
蒜片,迷迭香
Step1: 解冻好的龙利鱼用盐,胡椒粉,料酒,姜片,蒜片,迷迭香腌制15-20分钟
Step2:腌制好的鱼两面粘一层薄薄的面粉,锅里倒入橄榄油,中火各煎3-4分钟,两面金黄装盘
Step3:捞出锅里迷迭香,加入蒜泥炒到微微焦黄,加入面包糠,加入盐,胡椒粉,五香粉少许翻炒均匀,等面包糠微微变色后加入葱花。
Step4:把炒好的蒜泥面包糠盖在鱼上,完成了,是不是超级简单。
龙利鱼 | 半条 |
面包糠 | 50克 |
葱花 | 10克 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 1克 |
料酒 | 2勺 |
面粉 | 20克 |
五香粉 | 半勺 |
『避风塘龙利鱼』做法:
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食材大合照来一张
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解冻好的龙利鱼用盐,胡椒粉,料酒,姜片,蒜片,迷迭香腌制15-20分钟
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腌制好的鱼两面拍一层薄薄的面粉
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锅里倒入橄榄油,加入迷迭香,中火各煎3-4分钟
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装盘(装盘前确保中间鱼肉已经煎熟)
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捞出锅里迷迭香,加入蒜泥炒到微微焦黄
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加入面包糠
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加少许盐
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加少许胡椒粉
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加少许五香粉
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加葱花
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炒好的蒜泥面包糠盖在鱼上,完成
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可以开始晒图了,这样晒
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蘸点醋,美味
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每天一道高颜值菜谱,和我一起做起来,你就是你们那条街最靓的大厨。
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