Categories: 散文短篇

配粥神器—香辣萝卜干

萝卜干,打小就喜欢吃。喝粥的时候要是有锅萝卜干,粥都能喝多两碗。有时候还会自己炖一锅放面前,没事干就夹一点在嘴里嚼,这可比吃辣条过瘾多了。
萝卜干 1把
4瓣
小米 3个
生抽 1勺
适量
花生油 适量
香油 几滴
花椒油 几滴

『配粥神器—香辣萝卜干』做法:

  1. 萝卜干一把,放温水浸泡一个小时左右,泡发好。

  2. 萝卜干切碎,不用太碎,小细条就好,吃起来比较有口感。小米辣切圈,蒜剁碎。

  3. 砂锅热锅下多点油,下萝卜干小火炒香,大概炒2分钟

  4. 加入蒜末炒30秒。

  5. 加水至差不多跟萝卜干表面平,盖上盖子,中小火焖8分钟左右。中途开盖稍微搅拌一下。

  6. 焖成这样子,水差不多焖干,又还有点湿漉漉的感觉。

  7. 倒入小米辣,加入一勺花生油和生抽,翻炒均匀,把水炒干,把萝卜干炒香。

  8. 加入一点香油和花椒油,炒匀即可。香辣,细嚼起来又还有点甜味~

  9. 我之前试过加点青椒圈一起焖,也很好吃。

admin3473

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