『【笔记】冰淇淋』

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本食谱用料如下：
作者：Grace_UK 暂无   0

蛋黄 2个
水 50克
糖 40克
盐 1克
奶粉 20克
淡奶油 200ml

『【笔记】冰淇淋』做法：

  1. 蛋黄➕水➕糖➕盐放入奶锅，用打蛋机打成淡黄色，小火熬出小泡，离火放凉。此举是为了给蛋黄杀菌。

  2. 放凉后的蛋黄液加入奶粉，可以避免高温导致奶粉失去营养。

  3. 打发淡奶油，加入蛋黄液搅拌均匀，可以加蔓越莓、坚果、奥利奥、可可粉、抹茶粉等调味料，放入冰箱冷冻三小时即可。

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