本食谱用料如下:
作者:小厨娘宋
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淡奶油 | 150克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 70克 |
盐 | 1克 |
蛋黄 | 2个 |
盆 | 2个 |
『冰淇淋』做法:
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将蛋清、蛋黄分离,只留蛋黄部分。
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一号盆中加入2个蛋黄、糖35g、牛奶50g、盐1g搅拌成均匀成糊状。
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取干净的二号盆,加入剩余35g糖、淡奶油150g,用电动打蛋器打发奶油,打蛋器可以提起小尖角即可。
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打发好的二号盆奶油与一号盆蛋黄糊混合一起继续搅拌均匀。
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倒入容器,盖子冰箱冷冻过夜。(或者冷冻3小时左右)
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第二天拿出来就可以吃啦,肉眼可以看到的细腻😁
『冰淇淋』小贴士:
1、放入容器前可以放入不同味道的水果粉,搅拌均匀,这样的冰淇淋好吃好看。