『完美无冰碴的冰淇淋』做法:
把糖和蛋黄打散搅拌均匀,奶锅加热牛奶微微气泡的状态慢慢倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀,再将奶糊重新倒入奶锅中加热到浓稠,加热过程中保持小火状态,关火冷却 ,也可以直接放入凉水中降温
淡奶油打到七到八分程度,将放凉的奶糊倒入淡奶油中打蛋器打发均匀倒入容器,放入冰箱冷冻即可
巧克力味在牛奶中分离出五十克牛奶单独加热融化,其余步骤和原味一样操作,最后加入淡奶油中搅拌均匀即可
芒果味之类粉是打好淡奶油直接加入奶油中搅拌均匀即可
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