泡读

『简易版酸辣鸡脚』做法：

1. 鸡脚已经切段，冷水下锅焯水，水中加入适量料酒和姜片，水开后鸡脚再煮8分钟左右，捞出放入凉水或冰水中过凉，控水捞出备用。

2. 葱切块，姜蒜切片。分量自己掌控。

3. 调制配料，喜欢吃辣可以多放点辣椒油，不喜欢辣也可以不放。

4. 所有配料加入后搅拌一下。

5. 加入辣椒油。

6. 调料搅拌均匀淋在晾凉的鸡脚上。

7. 把鸡脚和调料搅拌均匀。

8. 盖上盖子或者覆上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时即可食，或者第二天食用会更入味。