『猪肉炖粉条(家常美味不油腻)』做法:
1、粉条用温水泡起; 2、五花肉切小块
冷水下锅,放入五花肉,加入生姜、料酒煮沸捞出备用
起锅烧油,加入冰糖炒化,放入五花肉,煸炒一下加入生抽、老抽、蚝油料酒炒5分钟,加入水漫过肉。放入姜片、八角、干辣椒 、花椒炖半个小时,半个小时看肉的软糯程度,要达到那种松软的感觉才可以,不行加水继续炖;肉好之后加入泡好的粉条,水不多的话在加入些许水,焖几分钟,出锅前放入盐、葱花。
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