『椒盐排条,大排换个新吃法』
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大排 | 4片 |
腌料 | |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 2大勺 |
牛奶 | 50ml |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2克 |
调料 | |
花椒 | 20粒 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 3瓣 |
美人椒 | 1根 |
葱 | 5根 |
椒盐粉 | 5克 |
『椒盐排条,大排换个新吃法』做法:
『椒盐排条,大排换个新吃法』小贴士:
1、大排一定要拍松,腌制的时候加点牛奶,可以增加奶香味,肉质也更嫩,没有牛奶加点水也行
2、下油锅的时候要一条条下,用筷子拨弄一下,不要粘在一起
3、复炸会让排条外壳变脆,只炸一次也可以,就是外表没那么酥脆,其他口味都一样的
4、不偷懒的椒盐可以自己炒,我偷懒了,直接用了椒盐粉
2、下油锅的时候要一条条下,用筷子拨弄一下,不要粘在一起
3、复炸会让排条外壳变脆,只炸一次也可以,就是外表没那么酥脆,其他口味都一样的
4、不偷懒的椒盐可以自己炒,我偷懒了,直接用了椒盐粉
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