本食谱用料如下：
作者：琢玉ZY
暂无
0
小时候过年时，这道
凉拌菜就出镜了，
胡萝卜、
土豆切丝儿焯熟，
洋芋粉条煮熟，青
红椒（也可用干红椒）过水，
葱蒜切未儿，放点胡椒，浇一勺热油上去，放点
生抽、醋、盐、糖，拌匀装盘，有颜且美味，拌饭下酒，停不住口。
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆（中） | 2个 |
| 洋芋粉条（土豆粉） | 1把 |
| 青红椒 | 各半个 |
| 葱 | 1小段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 研磨胡椒粒 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
『小时候过年必吃的传统凉拌菜』做法：
-
胡萝卜、土豆洗净切丝，青红椒洗净。
-
菠菜、葱洗净备用。
-
洋芋粉条浸泡于凉水变软后捞出。
-
全部食材备齐。腊八那天腌的腊八蒜和腌蒜的腊八醋，到今天快用完了，特意出镜纪念，拌凉菜放一点，很香。
-
胡萝卜和土豆丝焯水，断生即可，青红椒过水即捞出。
-
捞起装盆。
-
菠菜过水即出。
-
洋芋粉条煮熟捞出。
-
青红椒切丝，菠菜切4厘米段，葱切末儿，腊八蒜切末儿。
-
葱蒜末儿放最上面。
-
加入盐，糖，研磨胡椒碎。
-
油烧热，浇一勺在葱蒜末儿上。
-
加适量生抽。
-
适量腊八醋。
-
拌匀装盘。
-
小时候过年吃的凉拌菜，我记得里面也可以加点猪头肉，那就更香啦。
